Ko još nije probao kapri tortu ne zna šta je propustio. Kombinacija svega, čokolade i osvežavajućeg želea i krema od vanile. Za kapri tortu imaju dva recepta, sa biskvitnim korama i sa sušenom, beze korom. Ja uvek biram sušenje.

Sastojci:

• • 6 belanaca
  • 10 kašika šećera
  • 1 kašika sirćeta

a

Žele:

• 300gr jagoda
• puding od jagode
• 4 kašike šećera
• voda

Vanila krem:

• 600ml mleka
• 6 žumanaca
• 4 kašike šećera
• 6 kašika brašna
• 1/2 margarina i 100gr šećera u prahu ( ili 100ml umućene slatke pavlake )

Još: 100gr čokolade i šlag

Priprema:

Ulupajte belanca sa šećerom u jak šne, pa na kraju dodajtei sirće i sve dobro izmiksirajte.

Rernu ugrejati na 150 stepeni pa u tepsiju, otprilike 20x30cm staviti papir za pečenje pa istresti belanca, Poravnati i staviti da se suši najmanje sat vremena. Ja sam sušila sat ipo.

Izvadite osušenu koru, skinite papir pa ostavite da se skroz ohladi.

Jagode ispasirajte ili izblendirajte, pa dodajte vode da bude 5dl.

Razmutite puding i šećer sa 1dl vode pa kad provri zakuvajte. Ostavite da se hladi, da bude mlako i upihtija se.

Od 6 dl mleka oduzmite da se umute žumanca, brašno i šećer pa ostalo vratite da provri i zakuvajte uz mešanje. Ostavite da se skroz ohladi.

Ulupajte margarin sa šećerom u prahu pa dodajte ohladjenom pudingu ili ulupajte slatku pavlaku pa je dodajte ohladjenom kremu.

Stavite u tepsiju u kojoj ste susili koru prvo koru pa otopite čokoladu sa 2 kašike ulja i premažite, ostavite da se ohladi.

Istresite žele preko čokolade i poravnajte, treba da bude već žele ali ne stegnut skroz, ali ne i vruć da curi, mlak. Ostavite u friz 10 minuta pa izvadite i stavite vanila krem.

Ulupajte šlag i nanesite preko vanila krema.

Gotovu kapri tortu stavite da se hladi nekoliko sati pa poslužite.